Lumban Suhi Suhi Toruan, tarombotvmedia – Thanks God, it’s Friday. Besok weekend, yukk praktekin untuk dinikmati bersama keluarga Resep Dimsum Mentai ala Chef Yulianto RD
Hasil: 20–25 buah Waktu memasak: 45–60 menit
### 1\. Bahan adonan dimsum
* 500 g daging ayam fillet, giling
* 100 g udang kupas, cincang (opsional)
* 150 g tepung tapioka
* 2 siung bawang putih, haluskan
* 1 butir telur
* 2 sdm saus tiram
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdt minyak wijen
* 1 sdt garam
* ½ sdt lada bubuk
* 1 sdt gula
* 20–25 lembar kulit dimsum
* Wortel parut secukupnya (opsional)
### 2\. Bahan saus mentai
* 6 sdm mayones
* 3 sdm saus sambal
* 1 sdm saus tomat
* 1 sdt air jeruk nipis
* 1 sdt bubuk cabai (sesuai selera)
* 1–2 sdm susu cair (opsional)
* Keju mozzarella atau cheddar parut secukupnya
* Nori atau daun bawang untuk topping (opsional)
### 3\. Cara membuat
* Buat adonan: Campurkan ayam, udang, bawang putih, telur, tepung tapioka, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, lada, dan gula. Aduk rata.
* Bentuk dimsum: Ambil kulit dimsum, isi dengan sekitar 1 sdm adonan, lalu rapikan bagian atasnya.
* Kukus: Panaskan kukusan dan olesi alasnya dengan sedikit minyak. Kukus dimsum selama 20–25 menit hingga matang sempurna.
* Buat saus mentai: Campurkan mayones, saus sambal, saus tomat, air jeruk nipis, dan bubuk cabai. Tambahkan susu jika ingin saus lebih encer.
* Tambahkan topping: Susun dimsum matang dalam wadah tahan panas. Tuangkan saus mentai dan taburi keju.
* Lelehkan keju: Panggang menggunakan oven atau air fryer hingga keju meleleh. Bisa juga menggunakan torch untuk memberi warna kecokelatan pada permukaan saus. (red)
